石頭榛的部落格

上禮拜去朋友家，他去好市多一口氣買了好幾包煎餅粉，送了我一包，從沒做過海鮮煎餅的我，還蠻興致勃勃的想試做看看，咦？韓國煎餅做法真的是～太簡單了，就把所有的食材混入調理好的煎餅粉裡面，煎一煎就完成了＾＿＿＾　成功！

本次家裡的食材剛好有：蝦子、魷魚、紅蘿蔔、洋蔥、韮菜、蔥，食材想放什麼隨便你，一切開心就好、自己敢吃的下去為主，泡菜、碎肉、蘑菇、鮮蚵、高麗菜、都不錯，隨意啦！

注意應該先把比較不易熟的食材川燙一下，這樣煎海鮮煎餅時，就不用擔心，煎餅熟了、料不熟了。

容易熟的食材就切好放在一旁，等待中～

用冷水調和煎餅粉或是中筋麵粉也可以，我有打了雞蛋下去，有加雞蛋沒加應該都可以，只是本人純粹喜歡加或是也可以加一點牛奶，本次沒加。

由於想說是要給家人吃的，所以不計成本的把料放入調好的煎餅汁中，根本就是料多到要爆炸，把食材切的太過豪邁了，料都太大所以比較不好煎，建議想在家嚐試的人，姐姐有練過，不要亂學，料可以多放，可是一定要切小塊點，真的～相信我！

油放平底鍋熱過後，再轉中～小火，看的出來，要翻面的苦惱了吧？真的，食材切小丁一點。

讓它呈現有點金黃、甚至有一點焦，用鏟子輕壓一下、裡面受熱比較多些、小心火候，轉為小火、慢煎、外皮會比較脆、口感會更好，看個人啦！我喜歡比較脆的。

二面小火慢煎，噹噹噹～很簡單、又好吃的煎餅就大功告成啦！煎餅粉在調和時可以選擇加一點鹽或是不加，煎好不夠鹽，再沾點醬油膏就行了。由於搞的太大塊，盤子都看不見了。應該不錯吃啦，煎了二盤家人吃了一盤，弟的同學來，也吃光了一盤，大家都很相安無事，沒問題的。