每天上下班經過這裡，今天終於有時間進來用餐
好幾年前曾經有來天香回味用過餐，外面的廣場很大，還是和以前差不多沒什麼改變。
店旁的造景似乎和以前不太一樣，傍晚等用餐的時刻，來這兒散散步、聊聊天吹吹秋風，稍微的涼意，好舒服的時刻。
去過宜蘭吃過許多無菜單手作料理的饕客，看見這種無菜單料理，應該都還蠻開心又期待的，是的..不用大老遠跑去遠方嚐鮮，這家菜色價位分三種 600元 800元 1000元，含甜點、水果都是12道菜色，只是價位的不同給予食材的等級會有分別，店員建議600元的料理就已經很不錯，老公這次點1000元嚐試看店家最貴價位，用的食材是什麼？
一走進店裡，放了二個超大擺盤當裝飾，店家服務人員解釋，這個不單單只有裝飾用，當訂位的人數夠多時，他們就會使用這盤子來上菜。
由於是無菜單的料理，上了那麼多菜，我真的沒法把菜名一一說清楚，只知上的第一道是涼拌的沙拉
看到這道覺得還蠻新奇的，左邊那個是烏魚子混明太子壽司，一口下去，真美味，意猶未盡吶，真想再來一口，右邊那個不知是什麼混金箔，我和老公笨嘴巴都吃不出那個黑黑的到底是什麼味道，只知是淡淡的海味。
第三道上菜的是生魚片系列，二個人吃的食物，用了一大盅的擺盤，我們看了也覺得還蠻誇張的^^這道我和老公都還蠻愛的，很鮮
紅醬去醃漬的豬肉排，很入味、很嫩，吃到這兒，怎麼開始有覺得來吃喜酒的FU？呵
香菇燉雞湯和杏鮑菇和小白菜，沒什麼特別之處，清淡甘甜，不難喝就是了。
每道上菜，都覺得廚師對擺盤的重視，上菜時，總是會把菜色和藝術美學的結合，眼睛也有大飽眼福的感覺，櫻花蝦飯糰，吃了不會漲氣，裡面還包有一顆大大的粟子，不錯。
焗烤扇貝-扇貝很大，配上起士去焗烤，我還蠻喜歡的。
炸鹽酥蟹，吃起來像鹽酥雞味
帝王蟹牛奶煲上來時，我還蠻開心蠻期待的，不過~湯頭的牛奶味過濃，整個蓋住了海鮮味，就像是整個在喝牛奶湯的感覺，真的可惜了，裡頭的食材並沒有想像中的鮮美，高檔海鮮反而沒什麼味道，真的可惜了。
清蒸魚料理很鮮，味道不錯，可是犯了個很嚴重的失誤，魚鱗刮的很不乾淨，導致享用時滿口的鱗片，魚種的魚剌很多，吃的很苦惱，個人覺得專業廚師沒把魚鱗處理好，烹煮是件很誇張的事情。
手工藍莓奶酪口感尚可。
猜的到這是什麼水果嗎？^^是冰釀蕃茄，是師父用很多到手工去釀造的，吃起來口感帶點冰沙的感覺，混上頭黃黃的糖絲，酸甜酸甜，還蠻不錯的。
這次用餐整體來說，用的食材都以海鮮為主，也都算不錯的食材，但我覺得整個餐吃下來，覺得有種吃喜宴的感覺，是不難吃，吃過了宜蘭幾家的無菜單料理，是覺得還有進步的空間。
磐食 無菜單手作料理
用餐地址：桃園縣蘆竹鄉南竹路二段350號
營業時間：上午11:30-下午14:00
晚上17:30-晚上21:00
採預約制：03-3132889
留言列表
