每天上下班經過這裡,今天終於有時間進來用餐
好幾年前曾經有來天香回味用過餐,外面的廣場很大,還是和以前差不多沒什麼改變。
店旁的造景似乎和以前不太一樣,傍晚等用餐的時刻,來這兒散散步、聊聊天吹吹秋風,稍微的涼意,好舒服的時刻。
去過宜蘭吃過許多無菜單手作料理的饕客,看見這種無菜單料理,應該都還蠻開心又期待的,是的..不用大老遠跑去遠方嚐鮮,這家菜色價位分三種 600元 800元 1000元,含甜點、水果都是12道菜色,只是價位的不同給予食材的等級會有分別,店員建議600元的料理就已經很不錯,老公這次點1000元嚐試看店家最貴價位,用的食材是什麼?
一走進店裡,放了二個超大擺盤當裝飾,店家服務人員解釋,這個不單單只有裝飾用,當訂位的人數夠多時,他們就會使用這盤子來上菜。
由於是無菜單的料理,上了那麼多菜,我真的沒法把菜名一一說清楚,只知上的第一道是涼拌的沙拉
看到這道覺得還蠻新奇的,左邊那個是烏魚子混明太子壽司,一口下去,真美味,意猶未盡吶,真想再來一口,右邊那個不知是什麼混金箔,我和老公笨嘴巴都吃不出那個黑黑的到底是什麼味道,只知是淡淡的海味。
第三道上菜的是生魚片系列,二個人吃的食物,用了一大盅的擺盤,我們看了也覺得還蠻誇張的^^這道我和老公都還蠻愛的,很鮮
紅醬去醃漬的豬肉排,很入味、很嫩,吃到這兒,怎麼開始有覺得來吃喜酒的FU?呵
香菇燉雞湯和杏鮑菇和小白菜,沒什麼特別之處,清淡甘甜,不難喝就是了。
每道上菜,都覺得廚師對擺盤的重視,上菜時,總是會把菜色和藝術美學的結合,眼睛也有大飽眼福的感覺,櫻花蝦飯糰,吃了不會漲氣,裡面還包有一顆大大的粟子,不錯。
焗烤扇貝-扇貝很大,配上起士去焗烤,我還蠻喜歡的。
炸鹽酥蟹,吃起來像鹽酥雞味
帝王蟹牛奶煲上來時,我還蠻開心蠻期待的,不過~湯頭的牛奶味過濃,整個蓋住了海鮮味,就像是整個在喝牛奶湯的感覺,真的可惜了,裡頭的食材並沒有想像中的鮮美,高檔海鮮反而沒什麼味道,真的可惜了。
清蒸魚料理很鮮,味道不錯,可是犯了個很嚴重的失誤,魚鱗刮的很不乾淨,導致享用時滿口的鱗片,魚種的魚剌很多,吃的很苦惱,個人覺得專業廚師沒把魚鱗處理好,烹煮是件很誇張的事情。
手工藍莓奶酪口感尚可。
猜的到這是什麼水果嗎?^^是冰釀蕃茄,是師父用很多到手工去釀造的,吃起來口感帶點冰沙的感覺,混上頭黃黃的糖絲,酸甜酸甜,還蠻不錯的。
這次用餐整體來說,用的食材都以海鮮為主,也都算不錯的食材,但我覺得整個餐吃下來,覺得有種吃喜宴的感覺,是不難吃,吃過了宜蘭幾家的無菜單料理,是覺得還有進步的空間。
磐食 無菜單手作料理
用餐地址:桃園縣蘆竹鄉南竹路二段350號
營業時間:上午11:30-下午14:00
晚上17:30-晚上21:00
採預約制:03-3132889